LE MENU A EMPORTER DE mercredi 7 au samedi 10 juin 2023

Le Chef Rémi Chaize au côté du Chef Régis Marcon pour sa démonstration culinaire de cette année.

Terrasse ombragée fleurie pour apprécier la Cuisine de l’Essentiel

Nous avons eu la chance de proposer un menu gastronomique à 52 m de hauteur le dimanche 12 juin 2022 à la Cave de Tain au déjeuner. Les accords étaient fait avec des vin sélectionnés de la Cave de Tain. Des pépites! Un incroyable voyage culinaire avec la vue sur la mythique colline de l’Hermitage, le Vercors avec les 3 becs, le rocher de Crussol, nous avons même admiré au loin le Mont Ventoux, tellement le temps était splendide.

Foire aux champignons 2021 Rémi CHAIZE de L’Essentiel Annonay à St Bonnet le Froid avec Régis Marcon

Rémi a proposé aux chanceux présents sur la foire aux champignons une démonstration culinaire, et sa recette :

Brouillade d’œufs de poules, fricassée de champignons de nos sous bois coulis de champignons à l’arabica, sarrasin grillé.