DINNER IN THE SKY 2022 à Tain l’Hermitage

Nous avons eu la chance de proposer un menu gastronomique à 52 m de hauteur le dimanche 12 juin 2022 à la Cave de Tain au déjeuner. Les accords étaient fait avec des vin sélectionnés de la Cave de Tain. Des pépites! Un incroyable voyage culinaire avec la vue sur la mythique colline de l’Hermitage, le Vercors avec les 3 becs, le rocher de Crussol, nous avons même admiré au loin le Mont Ventoux, tellement le temps était splendide.

Foire aux champignons

Foire aux champignons 2021 Rémi CHAIZE de L’Essentiel Annonay à St Bonnet le Froid avec Régis Marcon

Rémi a proposé aux chanceux présents sur la foire aux champignons une démonstration culinaire, et sa recette :

Brouillade d’œufs de poules, fricassée de champignons de nos sous bois coulis de champignons à l’arabica, sarrasin grillé.

La démonstration culinaire de la recette
Brouillade d’œufs de poules, fricassée de champignons de nos sous bois coulis de champignons à l’arabica,
sarrasin grillé

Menu Dégustation

Un Menu Dégustation, en trois plats vous est proposé à L’Essentiel pour l’ensemble de la table.

Dans la continuité de sa cuisine le Chef Rémi CHAIZE et son équipe,vous proposera au fil des mois cet embellissement de la carte.

 

Les invités fournisseurs du Chef dans Goûtez-voir France3 Auvergne Rhône Alpes

Les invités fournisseurs de proximité du Chef dans Goûtez-voir d’Odile Mattéi

Samedi 31 mars 11h30 France 3 Auvergne Rhône-Alpes