Menu L’Essentiel – L’expérience signature du chef
Le marché décide, le Chef compose
Laissez-vous guider par le chef à travers un parcours gustatif en plusieurs temps, mettant en valeur les meilleurs produits du moment et le travail des producteurs locaux.
Ce menu est une véritable invitation à découvrir l’univers culinaire de L’Essentiel, dans une expérience gastronomique complète et créative.
Notre équipe vous accompagnera dans le choix d’un vin afin de sublimer votre repas.
Le légume de saison sublimé
En association ou déclinaison
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La fraîcheur de la mer ou des rivières
Cuisson précise, accompagnements végétaux
Sauce ou émulsion aux saveurs du moment
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La pièce de viande choisie avec exigence
Cuisson juste, légumes de saison
Jus corsé ou condiment maison
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Une parenthèse fraîcheur
Création légère autour du fruit
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La note finale
Travail autour d’un produit phare
Texture, gourmandise et équilibre
70 € TTC
Service Compris
