Le 3 juin 2026

Soirée Accords mets et vins au restaurant l’Essentiel

Description

Venez déguster un menu d’exception (Mise en bouche, entrée, poisson, viande, fromage et dessert) au restaurant gastronomique l’Essentiel avec accord des vins du domaine Vallet, tous deux labellisés Vignobles et Découvertes.

Au menu :

• Farandole de mise en bouche

• Truite des fontaines de l’Oron fumée par nos soins
  Déclinaison de petits pois et feta

• Merlan de ligne grillé
  Risotto d’orge perlé, courgettes au thym
  Huile de crustacé

• Pièce de veau servi rosé
  Fricassée de légumes primeurs
  Jus de veau foin

• Assiette de fromages fermiers

• Le chocolat, la noisette et le lierre terrestre
  Glacé au chocolat, biscuit brownies
  Émulsion au lierre terrestre

Mercredi 3 juin 2026 à partir de 19h30.

Tarifs

Adulte : 69 €

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Fête des Mères – Dimanche 31 mai 2026 au déjeuner

Et si cette année, vous preniez simplement le temps de lui faire plaisir…

Pour la Fête des Mères, notre chef vous a préparé un menu gastronomique plein de douceur et de gourmandise, pensé pour partager un vrai moment en famille.

Dans une ambiance élégante et chaleureuse, venez profiter d’un déjeuner où l’on prend le temps de savourer, d’échanger, et de se retrouver.

Parce qu’elle le mérite plus que tout

Les places sont limitées, pensez à réserver dès maintenant.

Restaurant L’Essentiel – 29 avenue Marc Seguin, 07100 Annonay

04 75 33 46 97 — contact@lessentiel-annonay.fr

Pour célébrer Pâques sans passer des heures en cuisine, le restaurant L’Essentiel à Annonay vous propose un menu de Pâques à emporter, gourmand et entièrement fait maison.
Profitez d’un repas de fête prêt à déguster, élaboré avec des produits de saison et le savoir-faire de notre chef. Une solution idéale pour partager un moment convivial en famille tout en savourant une cuisine raffinée.

📍 Pensez à réserver votre menu de Pâques à emporter à Annonay et profitez d’un repas festif sans contrainte.

Pour cette 3ᵉ édition, la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon, le Chef @Christophe Aribert (Président du jury) et le Chef Christian Têtedoie (Président d’honneur) ont lancé un défi audacieux aux finalistes : Réinventer le Pithiviers salé (tourte feuilletée généreusement garnie) en intégrant :

4 légumes de saison issus de leur terroir Le lupin blanc (légumineuse phare du projet européen DIVINFOOD) La sandre de La Ferme Intégrale, poisson d’eau douce imposé accompagné d’une salade composée de saison en y intégrant des herbes sauvages locales. Au-delà des résultats, c’est l’esprit de cette compétition qui marque : bienveillance, entraide, partage, respect mutuel et passion entre les six finalistes, qui ont su relever le défi avec brio, malgré les interrogations initiales autour du lupin blanc… et quel résultat ! Un immense bravo à nos six finalistes cités par ordre alpahbétique, où, une fois n’est pas coutûme, le dernier est le premier :

Aurelio Alessi (III) Rémi CHAIZE (II) Clément Mengardon Luca Morreale Jean-Philippe Point Maxime Szczepaniak (I)-lauréat 2025

(source : mes Producteurs mes Cuisiniers . com)

Le Chef Rémi Chaize au côté du Chef Régis Marcon pour sa démonstration culinaire de cette année.