Menu St Valentin
Mise en Bouche
Tourteau de casier en fine gelée de thé
Crumble aux algues Kombu
Pithiviers de chevreuil et foie gras
Crémeux de topinambours à l’huile de noisette
Noix de coquilles Saint Jacques grillées
Riz de Camargue en Risotto
Écume au safran de Mr Morfin
Poitrine de poulet fermier farcie aux champignons
Salsifis à le crème au parfum d’arabica
Jus brun à la truffe Mélanosporum
Pavlova aux agrumes
Biscuit pain de Gênes aux zestes d’oranges
Sorbet au citron
Chocolat lacté de la maison Cluizel
Cœur coulant à la framboise
Crème glacé à la châtaigne Ardéchoise
Menu 75€ TTC
Tarif TTC – SERVICE COMPRIS
