Un Menu Dégustation, en trois plats vous est proposé à L’Essentiel pour l’ensemble de la table.

Dans la continuité de sa cuisine le Chef Rémi CHAIZE et son équipe,vous proposera au fil des mois cet embellissement de la carte.

Les invités fournisseurs de proximité du Chef dans Goûtez-voir d’Odile Mattéi

Samedi 31 mars 11h30 France 3 Auvergne Rhône-Alpes

Le tournage du mardi 13 mars au jeudi 15 mars pour l’émission du samedi 31 mars 2018 sur FRANCE 3, au Restaurant l’Essentiel avec quelqu’uns de nos producteurs locaux.

Merci à tous pour ce beau moment !

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Huîtres pochées, crémeux de cresson et épinards,
croustillant de seigle, chantilly au thé fumé

Moules du Mont Saint Michel , soupe de tomates froide au Galanga, croûtons ailés

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Ce sont artichauts, asperges blanches, pois gourmands, carottes, petit pois qui font de l’oeil au Chef Rémi pour apparaître dans ses recettes.