Découvrez le menu Dégustation du moment…
Mise en bouche
Foie gras de canard poêlé
Risotto de panais aux noisettes
Crémeux de cèpes en émulsion
ou
Noix de Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc grillées
Déclinaison de butternut, émulsion au safran Ardéchois
Lotte de Bretagne rôtie
Poireaux étuvés, betteraves fondantes et acidulées
Ecume au thé noir
ou
Poule faisane de chasse en deux cuissons
Le filet rôti, la cuisse en parmentier au foin
Fricassée de champignons et châtaignes
Jus acidulé aux baies de sureau
Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière
Dessert au choix sur notre carte
Menu Complet( 3 choix) – 78 €
Entrée, plat, fromage ou dessert – 57€
Entrée, plat, fromage et dessert – 65€
Tarif TTC SERVICES COMPRIS
