Menu Plaisir – Menu de saison
Le Menu Plaisir vous propose une expérience gastronomique complète, autour de plats raffinés et équilibrés, élaborés à partir de produits frais et de saison.
Ce menu évolue au fil des mois, selon les arrivages et l’inspiration du chef, pour vous garantir une cuisine toujours renouvelée et authentique.
Mise en bouche
Entrées
Œuf bio cuit à 64°C VERSION VEGETARIENNE
Poireaux en déclinaison
Huile fumée au piment d’Espelette, sarrasin croustillant
ou
Pâté en croûte aux ris de veau et poulet
Ketchup de carottes, mousse à la moutarde ardéchoise
Plats
La pintade de Mr ROUMEYSI en déclinaison
Le filet rôti sur la peau, la cuisse en parmentier
Pleurotes persillées, jus de pintade acidulé
ou
Filet de truite des fontaines de l’Oron grillé sur la peau
Mousseline de panais, fricassée de légumes
Béarnaise à l’aneth
ou
Ravioles de courge au parmesan VERSION VEGETARIENNE
Crème à la sauge du jardin, noix torréfiées
Fricassée de légumes de Fred Martin
Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière
Dessert au choix parmi la carte
Nos desserts étant cuits et préparés sur le moment,
merci de faire votre choix en début de repas
Entrée, plat, fromage ou dessert – 45€
Entrée, plat, fromage et dessert – 53€
Tarif TTC SERVICES COMPRIS
