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Mise en bouche
Escargots de l’Eyrieux en fricassée, ravioles de feta
Pesto à l’ail des ours et artichauts poivrades
ou
Langoustines et blancs de seiche grillés
Risotto de petit épeautre, écume de safran de St Félicien
Maigre rôti en croûte de chorizo
Epinards, pommes de terre fondantes, jus d’oignons caramélisés
ou
Râble de lapin désossé rôti, mousseline de brocoli à la cacahuète
Carotte, shiitaké, jus au romarin
Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière
Dessert au choix parmi la carte
Entrée, plat, fromage ou dessert – 39 € SERVICE COMPRIS
Entrée, plat, fromage et dessert – 45 € SERVICE COMPRIS
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