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Mise en bouche

Langoustines grillées
Tartare de tomates, bavaroise de fenouil
Fine gelée au poivre de Timut
ou
Royale de foie gras de canard
Mousseline d’artichauts à l’huile de noisettes
Magret de canard fumé, croustillant au sarrasin

Poitrine de pintade fermière rôtie
Pommes de terre farcies aux pieds de cochon
Chou vert à la cacahuète
ou
Queue de lotte rôtie
Coco de Paimpol au lard fumé, oignons de Tournon
Purée de persil, jus d’arêtes caramélisées


Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière


Dessert au choix parmi la carte


Entrée, plat, fromage ou dessert – 38 € SERVICE COMPRIS
Entrée, plat, fromage et dessert – 43 € SERVICE COMPRIS


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