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Mise en bouche

Noix de coquilles Saint Jacques grillées
Poireaux étuvés au lait de coco, écume au curry
ou
Ris de veau et quenelles de volailles aux cèpes
Pulpe de carottes, jus de veau à la réglisse

Magret de canard rôti rosé
Pomme de terre farcie aux champignons et foie gras
Chou braisé, jus au poivre de Kampot
ou
Filet d’omble chevalier de l’Isère
Jeunes blettes au zeste de citron, violines en mousseline
Sauce Grenobloise


Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière


Dessert au choix parmi la carte


Entrée, plat, fromage ou dessert – 39 € SERVICE COMPRIS
Entrée, plat, fromage et dessert – 45 € SERVICE COMPRIS


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