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Mise en bouche

Oeuf mollet, duxelle de champignons
Ecume au curcuma, crumble de noisette
ou
Aile de raie et légumes racines en pressée
Sauce tartare, tuile de pain

Truite de l’Isère en croûte d’amandes
Chou braisé, écume citronnée
ou
Crépinette de jarret de veau braisé
Mousseline de pommes de terre

Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière

Dessert au choix parmi la carte


Entrée, plat, fromage ou dessert – 28 € SERVICE COMPRIS
Entrée, plat, fromage et dessert – 34 € SERVICE COMPRIS


Menu Plaisir
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