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Mise en bouche

Gâteau de foie de volaille
Velouté de panais, réduction de porto
ou
Crémeux de lentilles vertes
Haddock, chips de betterave et curcuma

Merlan en mousseline
Emulsion d’étrilles, fricassée de légumes du marché
ou
Côte de cochon désossée
Chou rouge braisé, polenta crémeuse
Jus acidulé au cidre

Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière

Dessert au choix parmi la carte


Entrée, plat, fromage ou dessert – 28 € SERVICE COMPRIS
Entrée, plat, fromage et dessert – 34 € SERVICE COMPRIS


Menu Plaisir
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