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Mise en bouche
Foie gras de canard poêlé
Consommé de canard à l’huile de truffes
Et radis d’hiver
Noix de coquilles Saint Jacques grillées
Endives étuvées, jus au cidre brut
Granité hibiscus, gingembre et vodka
Pièce de boeuf de Mr Fauvet
Gnocchis aux olives, salsifis
Jus brun à l’ail noir
Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière
Dessert au choix parmi la carte
64 € SERVICE COMPRIS
Menu servi pour l’ensemble de la table
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