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Mise en bouche

Fraîcheur de tourteau, fine gelée au safran
Déclinaison de tomates anciennes

Escalope de foie gras poêlée
Betteraves confites au cassis
Jus de canard acidulé

Granité hibiscus, gingembre et vodka

Pièce de bœuf de la boucherie Fauvet
Cannellonis de légumes d’été
Jus brun aux olives noires


Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière


Dessert au choix parmi la carte


64 € SERVICE COMPRIS

Menu servi pour l’ensemble de la table


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