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Mise en bouche
Ravioles de Langoustines
Crémeux d’orties et d’épinards, jus de carapaces
Foie gras de canard poêlé en croûte de noisettes
Asperges et champignons, jus de canard acidulé
Granité hibiscus, gingembre et vodka
Filet d’agneau rôti
Cromesquis de pieds et fricassée légumes, jus au thym frais
Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière
Dessert au choix parmi la carte
64 € SERVICE COMPRIS
Menu servi pour l’ensemble de la table
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