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Mise en bouche

Ravioles de Langoustines
Crémeux d’orties et d’épinards, jus de carapaces

Foie gras de canard poêlé en croûte de noisettes
Asperges et champignons, jus de canard acidulé

Granité hibiscus, gingembre et vodka

Filet d’agneau rôti
Cromesquis de pieds et fricassée légumes, jus au thym frais


Assiette de fromages affinés ou Faisselle fermière


Dessert au choix parmi la carte


64 € SERVICE COMPRIS

Menu servi pour l’ensemble de la table


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