LE MENU A EMPORTER Du mardi 8 au samedi 12 octobre 2024

Terrasse ombragée fleurie pour apprécier la Cuisine de l’Essentiel

Le Chef Rémi Chaize au côté du Chef Régis Marcon pour sa démonstration culinaire de cette année.

Nous avons eu la chance de proposer un menu gastronomique à 52 m de hauteur le dimanche 12 juin 2022 à la Cave de Tain au déjeuner. Les accords étaient fait avec des vin sélectionnés de la Cave de Tain. Des pépites! Un incroyable voyage culinaire avec la vue sur la mythique colline de l’Hermitage, le Vercors avec les 3 becs, le rocher de Crussol, nous avons même admiré au loin le Mont Ventoux, tellement le temps était splendide.

Foire aux champignons 2021 Rémi CHAIZE de L’Essentiel Annonay à St Bonnet le Froid avec Régis Marcon

Rémi a proposé aux chanceux présents sur la foire aux champignons une démonstration culinaire, et sa recette :

Brouillade d’œufs de poules, fricassée de champignons de nos sous bois coulis de champignons à l’arabica, sarrasin grillé.

Sur le marché d’Annonay le samedi 30 octobre au matin, les annonnéens et touristes pouvaient goûter les verrines de Rémi de l’Essentiel ainsi que celles de Raymond Laffont du Panoramic dans le cadre de l’anniversaire de Goûtez-l’Ardèche. Mise en avant des richesses savoureuses de l’Ardèche.