Menu de St Valentin


Brouillade d’oeufs au Caviar d’Aquitaine

Foie gras de canard en croûte de pain d’épices
Pulpe de panais, jus de canard au porto

Noix de coquilles Saint Jacques grillées
Risotto à l’encre de seiche
Nuage de raifort

Granité hibiscus, gingembre, vodka

Poitrine de poulet fermier farcie à la truffe noire
La cuisse en crépinette, fricassée de pleurotes et salsifis


Coeur tendre aux fruits exotiques, sorbet mangue


64€ SERVICE COMPRIS

Menu unique servi le 14 ET 15 Février au dîner


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