Menu de Noël


Mise en bouche

Foie gras de canard mi-cuit
Confit de cassis, brioche toastée
Salade de jeunes pousses

Lotte Bretonne rôtie, croustillants de risotto
Mousseline de brocolis crème de crustacés

Pintade chaponnée
La poitrine farcie à la truffe noire
La cuisse en tourte aux champignons
Marrons et salsifis

Fromages affinés ou faisselle fermière


Bûchette de Noël, chocolat lacté de la maison Cluizel
Cœur de framboise, glace au yaourt de brebis


Mignardises


65€ SERVICE COMPRIS

Menu servi pour l’ensemble de la table


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