Menu St Valentin

Brouillade d’oeufs au Caviar d’Aquitaine
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Foie gras de canard en croûte de pain d’épices
Pulpe de panais, jus de canard au porto
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Noix de coquilles Saint Jacques grillées
Risotto à l’encre de seiche
Nuage de raifort
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Granité hibiscus, gingembre, vodka
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Poitrine de poulet fermier farcie à la truffe noire
La cuisse en crépinette, fricassée de pleurotes et salsifis
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Coeur tendre aux fruits exotiques, sorbet mangue

 

 

saint valentin

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